今回は焼酎で有名な若潮酒造株式会社さんのこだわりの焼酎と木樽蒸留器を使って作られたジン「424GIN」をご紹介致します。
今回は若潮酒造株式会社の上村さんにお話を伺うことができたのでそちらもご紹介致します！
お話を聞けば聞くほど424GINがいかにこだわって作られたかがわかりました。
焼酎好きの方は必見です！
焼酎ベースのジンが飲みたい！
少し変わったジンを探している
まろやかなジンを探している。
424GINの特徴
アルコール度数：42.4%
内容量：720ml
原産国：日本（鹿児島県）
ベース：４種類の焼酎
テイスティングメモ
◆ボタニカルはジュニパーベリーのみ
◆木樽蒸留器を使った木の甘くまろやかな味わい
まずは香りですが、こだわりの４種類の焼酎を使っているだけあってその香りはまるで焼酎の様です。
焼酎特有の甘い香りが特徴で食欲をそそられます。
そして味ですが、
口当たりは非常にまろやか。
これまで甘口や辛口な様々なジンを飲んできましたが、ここまでまろやかものはなかったと思えてしまう程です。
42.4%というアルコール度数でありながらアルコールのピリピリとした刺激は非常に少なく飲みやすいジンです。
焼酎の香りがメインでジュニパーベリーは少し弱めですが、確かなジンらしさもあります。
トップに焼酎のふくよかな香りが広がり、しばらくして口の中で温度が上がっていくと木樽蒸留器ならではの木の甘い香りが広がります。
飲み込んだ後も続く木の香りとほのかに香るジュニパーベリー余韻をお楽しみいただけます。
インタビューからも感じるこだわりを確かに感じる非常に洗練されたジンです。
ジン好きはもちろん、焼酎が好きな方にも胸を張っておすすめ出来るジンだと言えます。
| ジュニパーベリーの香り：★★☆☆☆☆ | ジュニパーベリーの香りも確かにしますが、それよりも焼酎の香りが強めです。 |
| まろやかさ：★★★★★ | 非常にまろやかで滑らかな口当たりです。 木樽蒸留器とスズ製の配管のおかげでしょうか。 大変飲みやすくなっています。 |
| 木の香り：★★★★☆ | 特に飲んだ後に鼻に抜ける木の香りが素晴らしいです。 焼酎の香りとも相まって長くスッキリとした香りをお楽しみいただけます。 |
こだわりの４種類の焼酎
◆どっしりタイプの黒麹木樽蒸留
◆フルーティーな紫芋常圧蒸留
◆洋酒のテイストがあるシェリー樽４年貯蔵
それぞれにジュニパーベリーを24時間漬け込み、木樽蒸留器で蒸留後に合わせています。
424GINの歴史
424GINは2019年12月12日に発売されました。
非常にクオリティの高いBOXに入っていて開封のテンションも上がります。
若潮酒造株式会社
若潮酒造株式会社は昭和43年に鹿児島県に設立され焼酎をメインに製造をしてきました。
鹿児島県本格焼酎鑑評会や熊本国税局酒類鑑評会などで賞を受賞してきました。
令和元年にスピリッツ製造免許を取得し、424GINの製造を始めました。
上村さんに質問！424GINのこだわり
今回、若潮酒造株式会社の上村さんにお話を伺うことができたのでいくつか質問をしました！
１つは木樽内で蒸留するので、「木の香りがつく」という事。
424GINは、ストレートよりもアルコール度数を下げた方が、この香りが感じやすくなります。
ソーダで割ると分かりやすいと思います。
もう１つは「舌触りが柔らかく、まろやかで、甘い」という特徴です。
蒸留器の配管が「スズ」でできているので、舌がピリピリと感じる成分がスズで除去されるためです。
また、木材は保温力がとても高いので、アルコールと一緒に甘みやうま味の成分が蒸留されるため、甘く感じると言われています。
ピリッとしたアルコール感も少なく、424GINの味に集中することができます！
ジンと焼酎の2つをつなぐ架け橋のようになって欲しいと思っています。
例えば、海外の方が飲んで焼酎に興味を持つきっかけになったり。
逆に、鹿児島の方がいつもの焼酎とは違うお酒の楽しみ方を知るきっかけになったり。
まだ発売して1年経っていませんが、ゆくゆくは、日本と海外の蒸留酒の文化をつなぐきっかけの1つになるように、少しずつ伝えていきたいと思っています。
ジンと焼酎を繋ぐ架け橋！すごく素敵です！
私はジン以外はほとんど飲まなかったですが、424GINをきっかけに焼酎にも興味を持ちました。
こういう事はよくあると思います。
以前にも日本酒の様なジンを紹介しましたが、それ以来私は日本酒を飲む様になったので、424GINも間違いなく架け橋になるジンだと思います！
クラフトジンは地元のボタニカルを使用したものが多いですが、
424GINはジュニパーベリー以外は使用していないので、
「4種類」の芋焼酎にジュニパーベリーを「24時間」浸漬し、アルコール度数は「42.4%」で、地元愛を込めてみました。
ちなみに、正しい読み方は「フォー・トゥウェンティーフォー・ジン」です。
いろんなところから由来しているんですね！
志布志や４種類を24時間、さらにはアルコール度数まで424にするこだわりが素晴らしいです！
424GINを作る際に伺ったお店で教えてもらいました。
優しくて甘い余韻が印象的で、424GINにも共通するところがあると思ってます。
ライムの代わりに、山椒を使って作ります。
山椒のアクセントで424GINの特徴がより引き立ちます。
もう1つは、志布志の近くにある鹿屋市の「ゴーケンズバー」さんで作って頂いたジンフィズです。
レモンジュースとシロップの代わりに、レモンリキュール（シトロンジュネヴァ）と424GINで作ります。木樽蒸留独特の甘みが感じられるカクテルです。
ジンフィズも作ってみます！
木樽蒸留器の歴史
その後、平成になって、木樽蒸留器の職人の1人だった津留辰夫さんが復活させました。現在は息子の津留安郎さんが後を継いで作っています。安朗さんも木樽蒸留器のジンを喜んで下さり、一緒に乾杯させてもらいました。
COCKTAIL
ジントニック
材料
424GIN：45ml
トニックウォーター：適量
山椒：一振り
氷を入れたグラスにジンを入れ、
その後氷に当てない様に直接液体を狙ってトニックウォーターを注ぎます。
最後に山椒を一振りして完成です。
424GINのまろやかさにびっくりすることと思います。
焼酎の香りが爽やかで次の一口が止めれらませんでした。
山椒との相性抜群です…
ぜひお試しくださいませ！
ホットジン
424GIN：40ml
お湯：適量
（シュガー：お好みで）
グラスにジンを注ぎ次にお湯を注ぎます。最後にお好みで砂糖などを加えても美味しいです。